이스트
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레드스타 생이스트
Jenico Compressed Yeast 15kg
제니코 생이스트 15kg
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상세정보
제품특징
※ 주의사항
- 제조일로부터 40일, 0~5℃냉장보관
- 이스트는 보관온도가 높을 경우 변질되기 쉬우니 주의하십시오
※ 제품특징
- 국산 생이스트로써 용해성, 분산성이 우수함
- 제빵, 도우 양산 공장에서 대량 생산 시 적합함
- 발효 시 안정성이 높아 균일한 제품 생산 가능
- 발효력이 뛰어나 최종 제품이 가볍고 다공성 조직을 가짐
- 풍미 향상에 도움을 주며 이미, 이취가 없음
※ 사용방법
- 밀가루 사용량의 2~5%를 사용
- 이스트 량의 약 5배 정도의 물 (20~30℃)에 넣어 약 5분 후 잘 용해하여 사용